Småpresenter till några vänner, vad hittar man på? Frysen är fylld, mycket bär finns det. Så nu gör jag en ”Monika Ahlberg-sylt”. Jag tror det var mest bröd och sylt i hennes första kokbok.
Jag kokar två sorters sylt.
Blåbär kokas med syltsocker, konsistensen måste bli ganska fast så vanligt socker duger inte.
Hallon kokas på samma sätt som blåbären.
Glasburkarna ställs på skrå. Jag lät rejäla tekoppar vara stöd. Den inte alltför varma blåbärssylten fick ta plats. Sen gäller det att vänta så att massan stelnar ordentligt. Kylan utomhus skyndar på processen.
Ställ upp burken på köksbänken och fyll sen på med hallonsylt. Det blir en tvådelad drottningsylt, eller kanske marmelad.
Smaker från i somras!